A ceia de Natal pede pratos cheios de cor. A farofa de Natal tem bacon, pimentões, nozes e frutas, e combina com peru, tender e outras carnes.

Ela leva cerca de 20 minutos e pode ser adaptada ao que você tem em casa. Aqui você vê as medidas, a ordem certa e como manter a farofa soltinha.

Resumo da receita

  • 🍽️ Rendimento: 8 porções
  • ⏱️ Preparo: cerca de 20 minutos
  • 👩‍🍳 Dificuldade: fácil

🛒 Ingredientes

  • 200 g de farinha de milho flocada (flocão)
  • 100 g de bacon em cubos
  • 1/2 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
  • 2 colheres (sopa) de pimentão amarelo picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 tomate sem sementes, picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1 lata de milho e ervilha escorrida (170 g), opcional
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas, opcional
  • 100 g de nozes picadas
  • Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto

👩‍🍳 Modo de preparo

  1. Frite o bacon em uma frigideira grande até dourar.
  2. Junte a cebola e o alho. Refogue até dourar, sem queimar o alho.
  3. Acrescente os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
  4. Adicione a manteiga e o tomate. Mexa até derreter e soltar o líquido.
  5. Junte a farinha aos poucos, mexendo sempre, até ficar soltinha.
  6. Tempere com sal e pimenta.
  7. Acrescente as azeitonas, a cenoura, o milho, a ervilha e as uvas-passas.
  8. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde e as nozes.

💡 Dicas para a farofa soltinha

Use farinha de milho flocada. Ela é diferente da farinha de mandioca e dá o aspecto de “grãozinho” dessa receita.

Junte a farinha aos poucos. Assim, você controla a umidade e evita que a farofa fique empapada.

Coloque as nozes só no final, para continuarem crocantes.

O bacon já solta gordura, então use pouca manteiga.

🔄 Variações

  • Sem bacon: use mais manteiga ou azeite e acrescente cogumelos.
  • Mais frutas: damasco e cranberry picados combinam bem.
  • Sem nozes: use castanhas ou amêndoas.

Atenção: se algum convidado tem alergia a oleaginosas, avise sobre as nozes.

🍽️ Como guardar

Prepare a base com antecedência e acrescente as nozes e o cheiro-verde só na hora de servir. Guarde na geladeira por até 3 dias e reaqueça em frigideira.

✅ Conclusão

A farofa de Natal é uma receita colorida e saborosa. Com a ordem certa e a farinha adicionada aos poucos, ela fica soltinha e bonita na mesa.

Experimente na próxima ceia e conte nos comentários como ficou. 🎄

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