Batata Gratinada Cremosa 🥔

Batata Gratinada Cremosa

A batata gratinada é um acompanhamento que rouba a cena. Ela une camadas macias de batata a um creme de requeijão, bacon e queijo.

Serve como acompanhamento de carnes ou como prato principal. Aqui você vê o ponto das batatas, a montagem e como gratinar sem ressecar.

Resumo da receita

Descasque as batatas e corte em rodelas de 1 cm.
Cozinhe na panela de pressão por 3 a 4 minutos, contados a partir do início da pressão. Elas devem ficar macias, mas inteiras.
Escorra bem e deixe esfriar um pouco.
Misture o requeijão, o creme de leite, a cebolinha, o bacon, a mussarela, o sal, a páprica, o orégano e a manteiga.
Unte um refratário com manteiga e distribua as batatas em camadas.
Cubra com o creme e polvilhe parmesão generosamente.
Asse a 180 °C por cerca de 30 minutos, até dourar.
Espere 5 minutos antes de servir.

Escorra bem as batatas. Se estiverem molhadas, o creme fica aguado.

Não cozinhe demais. Batatas moles se desmancham na montagem.

Para uma crosta mais dourada, ligue o grill nos últimos 3 minutos. Acompanhe de perto, para não queimar.

Sem bacon: use milho ou presunto picado.
Mais sabor: acrescente 1 dente de alho e uma pitada de noz-moscada ao creme.
Outros queijos: provolone ou gouda ralado fazem uma crosta saborosa.
Batata-doce: use no lugar de parte das batatas.

Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a crosta. Não recomendo congelar, porque o creme pode separar.

Posso montar na véspera? Pode. Cubra e leve à geladeira. Asse na hora de servir.

Preciso cozinhar as batatas antes? Sim, porque o tempo do forno não é suficiente para cozinhá-las.

A batata gratinada é prática e sempre agrada. Com batatas no ponto e creme bem misturado, o resultado é cremoso por dentro e dourado por fora.

Experimente no próximo almoço e conte nos comentários como ficou. 🥔