Quer uma massa que fica pronta em minutos? Esta receita de panquecas fáceis leva só cinco ingredientes, que você provavelmente já tem em casa.
Ela serve para o café da manhã, para o jantar ou para o lanche. Aqui você vê a massa, o ponto da frigideira e três sugestões de recheio.
Resumo da receita
- 🥞 Rendimento: cerca de 8 panquecas (3 a 4 porções)
- ⏱️ Preparo: 15 minutos
- 👩🍳 Dificuldade: fácil
🛒 Ingredientes
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
👩🍳 Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar liso.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos, se der tempo.
- Aqueça uma frigideira antiaderente de cerca de 20 cm. Unte com um pouco de óleo.
- Despeje uma concha pequena de massa e gire a frigideira para espalhar.
- Quando as bordas soltarem, vire e doure o outro lado por 30 segundos.
- Repita até acabar a massa.
💡 Dicas para acertar
A primeira panqueca costuma sair torta. É normal, pois a frigideira ainda está esquentando.
Use fogo médio. Fogo forte queima por fora e deixa a massa crua.
Se a massa ficar grossa, junte mais um pouco de leite. Ela deve ficar fluida como um creme leve.
Se a panqueca rasgar, a massa pode estar muito mole ou a frigideira fria.
🧀 Sugestões de recheio
Frango com requeijão
Refogue 1/2 cebola e 2 dentes de alho. Junte 300 g de frango cozido e desfiado. Tempere com sal e pimenta. Misture 3 colheres (sopa) de requeijão no fim.
Carne moída com queijo
Use carne moída bem temperada e finalize com mussarela.
Presunto e queijo
Enrole as panquecas com fatias de presunto e queijo.
Doce
Banana com canela ou doce de leite.
Para gratinar, coloque as panquecas enroladas em um refratário. Cubra com molho de tomate e queijo. Asse a 200 °C por 10 minutos.
🍽️ Como guardar
Guarde as panquecas sem recheio na geladeira, separadas por papel-manteiga, por até 3 dias. No freezer, elas duram até 2 meses. Aqueça na frigideira ou no micro-ondas.
✅ Conclusão
A panqueca é rápida, versátil e agrada a todos. Com massa fluida e frigideira no ponto, ela sai fininha e macia.
Escolha seu recheio e conte nos comentários qual foi o favorito. 🥞
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