O bolo de fubá cremoso é um dos favoritos do café da tarde. O parmesão dá um toque especial, e a massa vai toda no liquidificador.

Aqui você vê as medidas e as dicas. Veja também o bolo de milho cremoso, que leva milho verde na massa.

Resumo da receita

  • 🍽️ Rendimento: 10 porções
  • ⏱️ Preparo: 10 minutos
  • 🔥 Forno: cerca de 1 hora a 160 °C

🛒 Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 50 g de parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de fubá mimoso
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

👩‍🍳 Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 160 °C. Unte e enfarinhe uma assadeira de 30 × 20 cm.
  2. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a margarina, o açúcar e o parmesão por cerca de 2 minutos.
  3. Acrescente o fubá e a farinha. Bata até incorporar.
  4. Junte o fermento e misture com cuidado, sem bater demais.
  5. Despeje na assadeira.
  6. Asse por cerca de 1 hora, até o topo ficar dourado e firme.
  7. Sirva morno.

💡 Dicas para acertar

A massa é bem líquida. Isso é normal, porque o fubá absorve o leite no forno.

Prefira o fubá mimoso, que é mais fino. O fubá comum deixa o bolo mais granulado.

Use o fermento por último e misture pouco. Assim, o bolo cresce de forma uniforme.

Sirva morno. Dessa forma, o centro fica mais cremoso.

🔄 Variações

  • Com manteiga: use no lugar da margarina para mais sabor.
  • Com goiabada: coloque pedacinhos sobre a massa antes de assar.
  • Com erva-doce: acrescente 1 colher (chá) à massa.

🍽️ Como guardar

Guarde na geladeira, coberto, por até 3 dias. Aqueça uma fatia no micro-ondas por 20 segundos antes de servir.

✅ Conclusão

O bolo de fubá cremoso é simples e muito saboroso. Com fubá fino, forno moderado e fermento no final, ele sai macio e cremoso.

Faça a receita e conte nos comentários como ficou. 🌽

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