Receita Fácil, Cremosa e Deliciosa
Quando chega o fim do ano, algumas receitas já se tornam tradição na mesa da família. Nesse sentido, o salpicão de frango natalino é uma delas!
Cremoso, colorido e cheio de sabor, esse prato combina frango desfiado com cenoura, milho e ervilha. Além disso, leva maçãs, uvas-passas e um creme preparado com maionese e creme de leite. Por fim, uma boa quantidade de batata palha deixa o salpicão ainda mais irresistível.
Além de delicioso, o salpicão de frango é fácil de preparar. Portanto, é uma excelente opção para a ceia de Natal, Ano-Novo, almoços em família e outras ocasiões especiais.
📌 Informações da receita
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: aproximadamente 50 minutos
Quantidade: aproximadamente 1,4 kg
Ingredientes
- 800 g de filé de peito de frango
- 1,5 litro de água para cozinhar o frango
- ¼ de xícara de óleo ou azeite
- 1 xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 1 xícara de salsão fatiado
- 300 g de molho de tomate
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 lata de milho em conserva
- 1 xícara de ervilha congelada
- 1 maçã vermelha ralada
- 1 maçã verde ralada
- Suco de 1 limão
- ½ xícara de uvas-passas
- 1 xícara de maionese
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa rasa de sal
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino ou a gosto
- ¼ de xícara de salsinha picada
- ¼ de xícara de cebolinha picada
- 100 g de batata palha
Modo de Preparo
Cozinhe o frango
Primeiramente, coloque os filés de peito de frango em uma panela de pressão com 1,5 litro de água.
Depois que a panela pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, desligue o fogo e espere a pressão sair completamente. Por fim, retire o frango.
Desfie o frango grosseiramente e reserve.
Prepare o refogado
Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite. Assim que aquecer, acrescente a cebola e o alho. Refogue até começarem a dourar.
Depois, retire os fiapos do salsão e corte em pedaços pequenos. Adicione ao refogado.
Em seguida, coloque o molho de tomate e o frango desfiado. Misture bem e deixe os ingredientes incorporarem os sabores. Por fim, transfira essa mistura para uma tigela grande.
Adicione os legumes e as frutas
Acrescente o milho, a ervilha, a cenoura ralada e as uvas-passas.
Rale a maçã vermelha e a maçã verde. Logo depois, misture imediatamente com o suco de limão. Esse cuidado ajuda a evitar que as maçãs escureçam.
Adicione as maçãs à tigela e misture delicadamente todos os ingredientes.
Prepare o creme
Agora é hora de deixar o salpicão bem cremoso.
Acrescente a maionese, o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e a cebolinha. Misture muito bem até que o creme envolva todos os ingredientes. Prove e, se necessário, ajuste os temperos.
Finalize o salpicão
Transfira o salpicão para uma travessa grande e leve à geladeira até o momento de servir.
Na hora de colocar na mesa, cubra com uma camada generosa de batata palha.
Dica importante: coloque a batata palha somente próximo da hora de servir. Dessa forma, ela continuará crocante.
Dicas para o Melhor Salpicão
Aproveite o caldo do cozimento
Não jogue fora o caldo utilizado para cozinhar o frango! Afinal, ele pode ser congelado e utilizado posteriormente no preparo de risotos, molhos e sopas.
Essa é uma ótima maneira de evitar desperdícios na cozinha. Além disso, você ainda aproveita todo o sabor do frango.
Experimente acrescentar alho-poró
Se você gosta de alho-poró, pode acrescentá-lo ao refogado junto com a cebola e o alho. Esse ingrediente combina muito bem com o frango. Assim, acrescenta um sabor especial à receita.
Prepare com antecedência
O salpicão pode ser preparado algumas horas antes de servir e mantido refrigerado.
Porém, deixe a batata palha para colocar somente no final. Dessa forma, ela não perde a crocância.
O Que Servir com Salpicão?
O salpicão natalino combina muito bem com diversos pratos típicos das festas de fim de ano. Você pode servi-lo acompanhado de:
- Arroz branco ou arroz à grega
- Carnes assadas
- Peru ou chester
- Pernil
- Farofa
- Saladas
- Outros acompanhamentos da ceia
Posso Fazer no Dia Anterior?
Sim. Preparar o salpicão com algumas horas de antecedência pode, inclusive, ajudar os sabores a ficarem ainda mais incorporados.
Mantenha a receita refrigerada e acrescente a batata palha somente antes de servir.
Um Natal Ainda Mais Especial
O salpicão de frango natalino é uma receita prática, saborosa e perfeita para compartilhar.
Com uma combinação de ingredientes cremosos, frutas e legumes, ele traz muito sabor e cor para a mesa. Além disso, a crocância da batata palha completa o prato.
Se você está procurando uma receita fácil para a ceia de Natal, vale a pena apostar nesse salpicão. Prepare com carinho, reúna a família e aproveite cada momento ao redor da mesa!
