Sabe aquele bolo de cenoura quentinho, tão fofinho que derrete na boca e coberto com aquela caldinha de chocolate perfeita? Ele tem gosto de casa aconchegante e abraço apertado. Além disso, não tenha dúvida de que ele deixa o café da tarde mais quentinho para reunir quem a gente ama em volta da mesa: afinal, uma fatia dessas transforma qualquer dia comum em um momento especial.
Acima de tudo, o preparo é simples e leva ingredientes que costumam fazer parte da cozinha do dia a dia. Além disso, com alguns cuidados durante o preparo, é possível conseguir um bolo leve, macio e muito saboroso.
A seguir, confira como fazer bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate.
- Rendimento: 10 porções
- Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos
- Temperatura do forno: 180 °C
Ingredientes
Massa
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 cenouras médias raladas
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal (14 gramas)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (ou 7 colheres de sopa de achocolatado)
- 1/2 caixinha de creme de leite (100 gramas)
- Chocolate granulado para decorar
Modo de preparo da Massa
- Antes de começar, preaqueça o forno a 180 °C.
- Em seguida, unte e enfarinhe uma forma para facilitar na hora de desenformar.
- Primeiramente, coloque no liquidificador as cenouras raladas, os ovos e o óleo.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Depois, acrescente o açúcar e bata novamente por aproximadamente 5 minutos, resultando em um creme bem homogêneo.
- Em seguida, coloque esse creme em uma tigela e então acrescente a farinha de trigo aos poucos.
- Feito isso, misture até incorporar completamente.
- Por fim, acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher.
- Depois disso, asse em um forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
Modo de preparo da Cobertura
- Primeiramente, em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate.
- Com uma espátula, misture bem até ficar homogêneo.
- Em seguida, leve ao fogo médio e mexa sem parar até atingir o ponto de brigadeiro (quando começa a desgrudar do fundo da panela).
- Assim que desligar o fogo, despeje o creme de leite e misture para incorporar.
- Por fim, quando o bolo estiver morno, desenforme e despeje a cobertura por cima.
Dicas na cozinha…
- Antes de tudo, ralar as cenouras facilitará na hora de bater. Bata somente os ingredientes úmidos e a cenoura no liquidificador, garantindo um líquido homogêneo. Por outro lado, misture os ingredientes secos em uma tigela; se você bater a farinha, a massa ficará solada. Portanto, o ideal é peneirar os ingredientes secos. Além disso, preaqueça o forno: coloque o bolo para assar somente quando o forno já estiver na temperatura indicada na receita. Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos: caso contrário, abrir a porta muito cedo pode prejudicar o crescimento do bolo. Por fim, untar e enfarinhar a forma facilita na hora de desenformar.
