O pavê de chocolate é aquela sobremesa que nunca sai de moda. Ele é cremoso, tem camadas bem definidas e agrada a todas as idades. Além disso, é rápido de montar e não exige forno. Se você quer uma sobremesa clássica para o fim de semana, essa receita é perfeita.
🍪 Ingredientes da Base
- 1 pacote de bolacha maisena
- 1/2 copo de leite
- 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó
Esses ingredientes formam a base molhadinha do pavê. Portanto, são essenciais para dar o contraste certo com os cremes.
🥛 Ingredientes do Creme Branco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca, use a medida da lata de leite condensado
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 2 gemas
Esse creme traz leveza e equilíbrio para a sobremesa. Assim, ele contrasta bem com o creme de chocolate.
🍫 Ingredientes do Creme de Chocolate
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca, use a medida da lata de leite condensado
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 2 gemas
- 4 colheres de chocolate em pó
Esse creme é o coração do pavê. Ele garante o sabor marcante de chocolate em cada camada.
☁️ Ingredientes da Cobertura
- 4 claras
- 4 colheres de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
A cobertura deixa o pavê ainda mais leve e aerado. Igualmente, ela dá um acabamento bonito à sobremesa.
🥄 Preparando os Cremes
Primeiramente, misture o leite com o chocolate em pó até dissolver bem. Em seguida, molhe as bolachas nessa mistura e reserve. Esse passo garante a umidade ideal da base.
Para o creme branco, leve todos os ingredientes ao fogo médio. Mexa sempre até obter uma consistência grossa e cremosa. Repita o mesmo processo para o creme de chocolate.
🍮 Montando o Pavê
Bata as claras em neve junto com o açúcar. Depois, adicione o creme de leite e misture delicadamente. Assim, a cobertura fica leve e brilhante.
Em um refratário grande, despeje o creme branco primeiro. Em seguida, coloque metade das bolachas e depois o creme de chocolate. Finalize essa camada com mais bolachas e a cobertura de claras.
Repita o processo até preencher todo o refratário. Leve à geladeira por cerca de 40 minutos antes de servir. Essa receita rende 8 porções e leva apenas 15 minutos de preparo, sem contar o tempo de geladeira.
Conclusão
O pavê de chocolate é uma sobremesa tradicional, cremosa e fácil de fazer. Suas camadas de creme e bolacha conquistam qualquer paladar. Por fim, basta seguir o passo a passo com atenção para obter um resultado impecável. Experimente essa receita na próxima reunião de família.
