Rendimento: 8 a 10 unidades Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora
Você já ouviu falar em morango cravejado? Essa sobremesa está fazendo sucesso nas redes sociais. Além de linda, ela é surpreendentemente fácil de fazer em casa.
Combina morango fresco, brigadeiro cremoso, chocolate branco e caramelo crocante. O resultado é um doce bonito e cheio de sabor. Por isso, é perfeita para festas, aniversários ou até para vender.
O que é morango cravejado?
O morango cravejado é um doce que une três texturas em uma só mordida. Primeiramente, tem o morango suculento. Em seguida, vem o brigadeiro cremoso. Por fim, a cobertura crocante arremata tudo.
Esse contraste de texturas é justamente o segredo do sucesso da receita. Ademais, a aparência colorida chama atenção logo de cara.
Ingredientes necessários
Brigadeiro de leite em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
Caramelo crocante
- 2 xícaras de açúcar
- ½ xícara de água
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Corante alimentício vermelho a gosto
Montagem
- 8 a 10 morangos grandes e firmes
- 300 a 400 g de chocolate branco
Como fazer passo a passo
1. Prepare o brigadeiro
Coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Continue até engrossar e desgrudar do fundo.
Depois, transfira para um recipiente. Então, deixe esfriar completamente antes de usar.
2. Faça o caramelo crocante
Coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho em uma panela. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar sem mexer. Aguarde até atingir o ponto de caramelo duro.
Em seguida, despeje sobre uma superfície de silicone. Depois de esfriar, quebre o caramelo em pequenos pedaços.
3. Monte os morangos
Lave os morangos e seque-os muito bem. Essa etapa é essencial para o sucesso da receita. Envolva cada morango com uma camada de brigadeiro. Logo após, leve à geladeira por 20 minutos.
4. Finalize com chocolate
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Prefira intervalos curtos, mexendo sempre. Mergulhe os morangos no chocolate derretido.
Imediatamente, finalize com os pedacinhos de caramelo crocante. Por fim, espere a cobertura firmar. Pronto!
Dicas para acertar na receita
Escolha morangos firmes, pois frutas muito maduras liberam mais água. Seque bem cada morango, já que essa etapa evita problemas na montagem.
Além disso, deixe o brigadeiro esfriar antes de usar. Caso contrário, o creme quente pode atrapalhar a montagem. Tome cuidado com o caramelo, pois ele atinge temperaturas muito altas.
Se pretende vender os doces, mantenha-os sempre refrigerados. Também é importante informar aos clientes sobre a necessidade de refrigeração.
Posso trocar o chocolate branco?
Sim, é possível substituir sem problemas. Embora o chocolate branco combine muito bem com o morango, você também pode usar chocolate ao leite ou meio amargo.
Aliás, o chocolate meio amargo cria um contraste interessante com o brigadeiro.
Quanto tempo dura o doce?
Como a receita leva morango fresco, o ideal é consumir rapidamente. Portanto, mantenha os doces sempre refrigerados. Evite deixá-los muito tempo em temperatura ambiente.
Vale a pena experimentar
O morango cravejado é uma sobremesa deliciosa e visualmente impressionante. A união do morango fresco com o brigadeiro, o chocolate branco e o caramelo cria um doce surpreendente.
Enfim, se você gosta de receitas fáceis e diferentes, essa é uma ótima pedida. Gostou da receita? Salve este artigo e compartilhe com quem também ama morango e chocolate.
