Poucas sobremesas são tão queridas quanto o pudim de leite condensado. Ele é cremoso, tem sabor marcante e agrada praticamente todo mundo. Ademais, leva poucos ingredientes, muitos já presentes na despensa. A seguir, confira o passo a passo completo para acertar essa receita clássica.
Ingredientes necessários 🛒
Para o pudim, você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos inteiros
Já para a calda, separe:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara de água
Com tudo organizado, o preparo flui de forma bem mais tranquila.
Preparando a massa do pudim 🥚
Primeiramente, bata bem os ovos no liquidificador até ficarem homogêneos. Em seguida, acrescente o leite condensado e o leite. Bata novamente até obter uma mistura lisa e uniforme.
Enquanto isso, deixe a massa reservada enquanto prepara a calda. Esse cuidado garante que os ingredientes não se separem antes de assar.
Fazendo a calda e assando 🔥
Derreta o açúcar em uma panela até ficar com tom moreno. Depois, acrescente a água aos poucos e deixe engrossar em fogo baixo. Assim que a calda estiver pronta, despeje-a em uma forma redonda.
Em seguida, despeje a massa do pudim por cima da calda já na forma. Coloque essa forma dentro de uma assadeira maior com água, formando um banho-maria. Leve ao forno médio por 45 minutos.
Após esse tempo, espete um garfo no centro para verificar se está assado. Se sair limpo, o pudim está pronto.
Considerações finais ✅
Deixe esfriar antes de desenformar, para garantir que a calda escorra por igual. Em suma, o pudim de leite condensado é uma sobremesa simples, cremosa e sempre bem-vinda à mesa.
